Découvrez notre menu et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques des Antilles, préparées avec passion et générosité.
Nos Bokits
Le bokit est un incontournable de la cuisine antillaise, souvent considéré comme le sandwich traditionnel des Antilles. Il se distingue par sa pâte moelleuse et croustillante, qui n’est pas cuite au four, mais frite dans l’huile, ce qui lui donne sa texture unique, à la fois dorée et légèrement croquante à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur.
Ce pain, une fois frit, est garni de diverses préparations salées. Les plus populaires incluent du poulet mariné, du morue assaisonnée, du jambon, du fromage, ou même des légumes frais pour une option végétarienne. On peut aussi trouver des bokits sucrés avec des garnitures comme la confiture ou le chocolat.
Chaque bokit est personnalisé avec des sauces maison, souvent pimentées ou créoles, qui apportent une explosion de saveurs épicées et tropicales. Le bokit incarne à lui seul la richesse et la générosité de la cuisine des Caraïbes.
Les accras de morue et de légumes
Les accras de morue sont de délicieux beignets salés, emblématiques de la cuisine antillaise. Ils sont préparés à base de morue salée et dessalée, mélangée à une pâte composée de farine, d'ail, d'oignons, de piments et d'épices créoles. La pâte est ensuite frite jusqu'à obtenir des bouchées dorées et croustillantes à l'extérieur, tout en restant moelleuses à l'intérieur. Ces bouchées sont souvent servies en apéritif ou en entrée, avec une touche de sauce pimentée pour rehausser leur saveur. Les accras de morue sont appréciés pour leur goût relevé et leur texture légère.
Les accras de légumes, quant à eux, offrent une alternative végétarienne tout aussi savoureuse. Ils sont confectionnés à partir de légumes râpés comme des carottes, des courgettes, ou des patates douces, mélangés à des herbes fraîches et des épices pour une explosion de saveurs. Comme pour les accras de morue, la pâte est frite jusqu'à obtenir de petits beignets croustillants et moelleux. Leur saveur fraîche et épicée fait des accras de légumes un choix populaire auprès des amateurs de plats végétariens ou pour accompagner des plats plus copieux.
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4 place de Rome,13006
Marseille, France
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Du lundi au dimanche: 12h à 15h / 19h à 23h.
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